اسهل طريقة لعمل الخبز العربى - العيش الشامى

اسهل طريقة لعمل الخبز العربى - العيش الشامى

اسهل طريقة لعمل الخبز العربى - العيش الشامى
اسهل طريقة لعمل الخبز العربى - العيش الشامى


الخبز العربي


المقادير:

3 كاسات طحين ابيض
2 ملعقه كبيره حليب بودره
نص ملعقه صغيره سكر
ملعقه صغيره خميره
رشة ملح
1 ملعقه كبيره زيت
كوب وربع ماء دافي وليس حار
طريقة التخمير : ????
نضع الخميرة والسكر والملح والماء ونخلطه حتى تذوب ثم نضعه فوق الدقيق وبقية المقادير ونعجنه حتى تتماسك العجينه تصبح لينه ثم نكور
بعد عجن العجينه اخليها ترتاح 5 دقايق بعد ذلك اقطع العجينه الى 6 او 8 قطع و ثم اكورها واخليها ترتاح 10 دقايق وبعد كذا افردها واحفظها كويس فوقها منشفه نظيفه لمدة نص ساعه تزيد شوي او تنقص شوي مو مشكله . 




طريقة الخبز



وعشان ينتفخ لازم نهتم للتكنيك وليس المقادير فقط
1/ نكون منتبهين وقت الفرد مانعمل ثقوب للعجينه ما نرقق العجينه وقت الفرد كثير عشان ينتفخ معنا الخبز يعني نرققها اوكي بس مانوصل لمرحلة انها تكون شفافه غلط.
2/نمسك العجينه برفق خصوصا اذا فردناها عشان مانعمل اي ثقب للعجينه لو صغير لان وقت الخبز البخار راح يطلع من الثقب ولا راح تنتفخ العجينه في حال احجتوا تحطو شوي دقيق شوي مره مانكثر بس وقت الفرد عشان ماتلصق العجينه بس اذا العجينه ممتازه ماتحتاج دقيق .
3/ وقت تكوير العجينه للتخمير نكورها مضبوط بحيث نجمعها من تحت ونقفلها مضبوط عشان يسهل وقت الفرد ويكون فردها ممتاز بدون اي شقوق او ثقوب .
4/ لما نحط الخبزه على الصاج نحطها على نفس الجهه وقت ماكانت تتخمر .
4/ الصاج تكون حاره ولمانحط الخبز نقصر على النار ونقلب الخبز قلبتين الى 4 قلبات قبل ماينتفخ عشان يستوي وبرضو نقليها بشويش عشان مانعمل اي ثقوب للخبره ويطلع البخار وماتنتفخ .
5/ اضافة الماء للعجين اول شي فقط كوب وبعد كذا تشوفون تحتاج زياده او لا " كل دقيق عن دقيق يختلف "
انسخ كود الشكل الذى تريده وضعه فى تعليق
اذا كنت لا تملك حساب على بلوجر قم بإختيار التعليق باسم " مجهول " , مزيد من المعلومات من هنا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

https://www.fonxat.com/p/blog-page_338.html

اقسام المدونة

3d-models (16) ABC backgrounds (36) Action (125) After Effects (8) alls (170) Animals PNG (7) App Landing Page (1) arabic font ar (64) background nature (16) background SPORT (25) Backgrounds HD (224) bags PNG (15) banners (5) brochures (160) Brush (158) Business Card Mock-up (7) business cards (158) CAP PNG (22) CARS PNG (13) cartoon design (126) colction (69) cover (49) cover psd (49) Filters (9) flyer psd (169) FONT (76) frames (25) frames simple (84) GOLD PNG (13) Gradients (10) heart vector (33) icon islamic (4) ICON PSD AND PNG (11) landing page free (4) landing page Hotel (1) logo psd (268) logo vector (31) magazines (107) Men Shoes PNG (22) mock up - Brochures (3) Mock Up Boxes (7) mock up packaging (43) mock up t shirt (9) mock up-products (25) mock-up Magazines (4) mockup psd Corporate (2) models (1) MOL7KAT TEBYA (20) mouk-up (116) myfonxat (8) New Threads (90) news (1) news 2017 (57) PANTS JEANS PNG (21) Pattern (72) png file (18) program gfx (8) PSD Certificate Design (2) PSD Children (43) PSD FILE (566) PSD FRAMES KIDS (42) psd kids design (55) PSD LOGO TEXT (22) PSD MENU FOOD (28) psd news (70) PSD PEOPLES (58) PSD PEPOL SPORT (15) psd small (49) PSD SPORT (8) PSD TEXT EFFECTS (106) ramadan (102) real estate عقارات (1) roll up banner (5) Stock Animal (35) stock food (23) stock photo (300) stroke medicine (9) Styles (157) T-shirt PNG (26) Textures (3) TUTORIALS (41) V (1) VECTOR BANNER (72) VECTOR Decorations (121) VECTOR FILE (284) vector icon (79) vector sport (41) wallpapers design (68) weapons PNG (21) WEB (1) Women Bag PNG (31) Women Clothing PNG (14) Women Shoes PNG (29) Women's Clothing PNG (14)

المتابعون متابعون المدونة الاعزاء

اشترك بالقائمة البريدية واحصل على ملحقات والتحديثات اول باول ادخل ايميالك

Delivered by FeedBurner