طريقية عمل فتة الكفتة بالمكسرات رائعة
 |
| طريقية عمل فتة الكفتة بالمكسرات رائعة |
طريقية عمل فتة الكفتة بالمكسرات رائعة
المكوّنات
لتحضير الكفتة:
لحم بقر مفروم - كيلوغرام ونصف
بقدونس مفروم - نصف رزمة
بصل متوسط الحجم، مبشور - 2
ملح - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ربع كوب
لتحضير الفتة:
خبز مقطّع إلى مكعبات ومقلي - 4 أرغفة
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
بصل متوسط الحجم، مفروم - 2
ثوم مهروس - 6 فصوص
طماطم كبيرة الحجم، مقشّرة ومفرومة - 4
فليفلة خضراء مفرومة - 1
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير اللبن:
لبن زبادي - 12 كوب
ثوم مهروس - 8 فصوص
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أبيض - رشّة
للتزيين:
صنوبر مقلي - بحسب الرغبة
لوز مقلي - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم والبقدونس والبصل والملح والقرفة والفلفل الأسود.
2- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
3- جهّزي صينية مغطّاة بورق زبدة.
4- كوّري الكفتة على هيئة أصابع.
5- في مقلاة، حمّي الزيت جيداً.
6- ضعي أصابع الكفتة في الطبق.
7- غطّي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج تماماً من كلّ الجهات.
8- لتحضير الفتة: في قدر، حمّي الزيت.
9- شوّحي البصل والثوم حتى تبدأ رائحتهما بالظهور.
10- أضيفي الطماطم المفرومة والفليفلة الخضراء واخلطي.
11- ضعي معجون الطماطم ثمّ نكّهي بالملح
12- لتحضير الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي.
13- أضيفي إليه الملح والفلفل الأبيض والثوم.
14- لتحضير الطبق: في طبق التقديم، ضعي الخبز المقلي.
15- أسكبي الصلصة فوق الخبز.
16- وزّعي اللبن الزبادي فوق الطبق.
17- ضعي أقراص الكفتة على الوجه ثمّ زيّني بالصنوبر واللوز والبقدونس.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق